園林與迪士尼

 

去過迪士尼，感覺裡面的遊樂設施跟古時候的園林有點像，只是園林要用腳逛，迪士尼大部分是坐小車子或小船。當然還有現代的聲光效果及機械設計，都不是古代可以比的。但是迪士尼為了商業效率，在其中比較沒有個人的自由度可言，反正就是在固定時內，給每個人品質一定的內容，比較商品化的服務啦！

或者因為不是小朋友了，老實說我比較喜歡逛園林庭院，比如說根津美術館那個庭院，我就覺得比迪士尼好逛。不過沒辦法，小朋友還是比較喜歡迪士尼。

小家庭煮飯

以前有請外佣或月嫂的時候，她們煮飯往往炒完一道菜就要洗鍋重新下油，再煮下一道菜，避免上一道菜的味道沾染到下一道菜。如果以餐廳煮飯，或者有此必要，畢竟每一個客人點的都不一樣，讓每一道菜是每一道菜各自的味道是專業的基本。

不過自己下廚時，我會傾向書法行書或草書的概念，也就是上一筆和下一筆是有連續與映帶關係的，並不是完全割裂。所以在前一道菜起鍋之後，我是不洗鍋直接炒下一道菜，讓上一道菜的滋味，某種程度上帶入下一道菜。不過為了讓這些影響最佳化，炒菜的順序就要有一定的安排。

通常我第一道菜會炒比較會出油的肉類，比如說煎個鴨胸之類了，炒出油來再利用這個油炒下一道，中間有時接個炒蛋，最後再用炒青菜收尾。這時就純青菜不用再加肉類或蔥蒜了，把之前的肉汁吸到菜中，滋味就很渾厚了。最後一道炒青菜，還可以利用青菜的纖維，把鍋子上燒乾的醬汁或鍋巴刮一刮，除了讓菜帶點火味之外，也可以讓等一下洗鍋子不要刷的這麼累…呵呵！

寫字是一筆一筆寫，小家庭燒菜也是只用一個鍋子一道一道炒。筆劃上前後筆會相互映照，炒菜時前後道的滋味會相互影響也是很自然的。我們非專業廚師，在日常做菜時為了節省時間與資源，只要妥善安排，中途不洗鍋，一鍋到底也是可以很藝術的。

母奶與我

 

    老媽說以前生我的時候，因為我是老大，她沒有經驗，也沒有問別人，只是心想餵母奶連沒唸書的老奶奶都會，她一定沒問題，所以我一出生，她就給我餵母奶。只是我吸第一口好像吸不太到，就用力咬她的奶頭，她一痛之下，就結束了我的母奶體驗，改喝配方奶了。因為另一位當事人，也就是筆者已不復當年記憶，所以就以老媽的說詞為準。
      沒想到日易時移到了今天，母奶已成當世顯學，大家都推崇母奶，所以我生小孩時也是優先想餵母奶。話說我是生雙胞胎，雖然說是老天的恩賜，但其實也是老天的一項考驗。因為母嬰親善的關係，雖然是剖腹產，還是一生出來雙寶就來病房報到了。一開始母奶當然也不太有，但是病房不建議用奶瓶餵，先教我們用口胃管，一端放在乳頭旁，一端接配方奶，讓寶寶吸吮乳頭時同時也有奶進去。這個方法雖然立意良善，但是難度非常高，一下子位置就跑掉，更糟的是餵奶本來一次只要一個人餵，用這個方法一隻寶寶喝一次奶就要兩個人上，而且我們有兩隻，產婦又才開完刀。所以沒有幾天，就把我倆搞的精疲力盡，只能在大夜塞回嬰兒室，不然兩隻一天各餵八次要消耗三十二人次的餵奶人力，實在沒有辦法。
      後來去了月子中心，終於可以大大方方用奶瓶餵了，這時是採用先親餵再瓶餵的方式，不過親餵常常喝到睡著，或是親餵出奶不順，小寶寶喝很久，之後又要瓶餵，整個餵食時間拖很久，然後一隻餵完又有一隻，好像永遠沒有餵完的時候。而且老婆的奶量大概只追得上兩隻總奶量的一半，所以出奶不足也是正常，到後來兩隻都不喜歡親餵，只好擠出來用瓶餵，再加配方奶補足奶量。
      回家後話說照顧兩隻寶寶，人力已經很緊了，老婆又常常要消失跑去擠奶，而且她堅持手擠，可能是之前試用機器擠，擠到乳頭腫起來嚇到了。像半夜起來餵奶，常常老婆又要先擠奶，一擠半個小時，兩隻又喝很慢，餵完又要拍打嗝，本來我和老婆一起餵加拍一個小時可以收攤，變成要一個半小時，然後一晚常常要起來餵三次，現在回想起來真是生不如死，每天都頭昏腦脹。
      後來四個月大時，小朋友開始厭奶，姊姊是時好時壞，不想喝時，一次要餵一個多小時，還要一邊搖一邊餵，或是表演特技，一手推娃娃車一手餵。弟弟是從四個月到現在兩歲多，只有睡覺才喝奶，醒著都不喝，然後腸胃不佳，極易吐奶，後來餵完奶，我們都堅持給他拍加抱正半小時，這樣餵有時還會吐奶，而且是吐非常多的那種，所以消耗的人力又更多了，然後老婆還是常常要消失去擠奶。我是常常叫她不要再餵母奶了，不用擠奶，一天可以多出半個照顧人力，而且晚上大家都可以多睡一點，畢竟那時，一晚還是要起來二到三次，而且小孩又厭奶，愛喝不喝，母奶喝不完也沒人敢喝。
      當然，老婆還是堅持擠奶，直到八九個月大時，有一次弟弟睡覺我們給他餵奶時，我心血來潮，一次溫一瓶母奶，又泡一瓶配方奶，先給他喝母奶那瓶，結果他雖然在睡夢中，竟然把奶瓶頂出來，還呸呸呸三聲，然後我趕緊換上配方奶，弟弟很快就喝光了，而且老婆也在場，她才終於死心，不再擠奶，我也就多了半個常備人力，然後晚上可以多睡點覺了。
      其實我還是鼓勵餵母奶，只是這個還是要考量每個人的法財僧侶地，如果用大格局來看，母奶未必是所有媽媽的最佳選擇。當然，如果媽媽身體強健，又可以親餵解決，不用搞什麼擠奶、瓶餵的，我覺得這種天生的練武奇才，是一定要餵母奶的，等而下之的就要自己打一下算盤，整體評估自家的人力與能力吧！
      話說最近門診遇到一個媽媽，瘦巴巴的，她說她的小孩只吸乳頭親餵，不喝奶瓶也不吃奶嘴。媽媽本身腸胃不佳，說自己愈餵愈瘦，我和她說笑，說她快奶盡人亡了，叫她老公快買些好料來補補。我一想也知道她老公超爽，晚上不用起床，也不用泡奶，洗奶瓶也不用花錢買奶粉、奶瓶，也不會不小心打破奶瓶。不過她說她跟她老公是第一胎，所以老公也不知道自己很爽，也沒有花錢買好料給老婆補身體。話說我老婆當年要是有這等親餵功力的話，我一定天天去好市多買大魚大肉，當年每個月光喝啟賦奶粉的錢都遠超過一萬了，還要算上我每天不知道餵食幾個小時的人工，再加晚上起床的辛苦，取到這種哺乳奇才老婆，補品怎麼買都划算說！